ماذا ياكل مرضى السكرى – كارولين ليونتوس

عندما يظهر عندك- أو عند من تُحِب-مرض السكَّري، فإن تغييرات يجب أن تأخذ بها في الحال في غذائك، إذ إن ما تأكله، وطرق تحضير طعامك، له أثر كبير على تطوُّر المرض.يبدأ الكتاب “ماذا يأكل مرضى السكّري” من البدايات الأولى عند تشخيص المرض، ليعرِّفك على أنواع الطعام وخطط الوجبات المثلى لمن يشكو من مرض السكَّري. وتوضح المؤلفة أنه لا ينبغي لك أن تهجر طعامك المفضَّل لكي تبقي نسبة السكَّري ضمن الحد المسموح به، أو لكي تتجنّب المرض. ففي هذا الكتاب العملي المُوَثَّق ترسم المؤلفة حمية للمصابين بالسكري يمكن أن تتضمن طيب الطعام. وبالنظر إلى باعها الطويل وخبرتها الغنيّة كخبيرة في التغذية ومجرِّبة مجازة في تثقيف مرض السكَّري بالغذاء المطلوب لهم، فقد استطاعت أن تقدم وصفات لوجبات من الطعام اللذيذ، ونماذج من خطط التغذية، وأفكار غنيّة لتطوير وجبات الطعام المفضَّلة وفق متطلبات الغذاء لمرضى السكري. وكذلك فإنها تتطرق إلى مسائل مُربِكَة؛ كتخفيف الوزن، وخطّة الحِمْية، وعدد الحريرات المسموح بها، وحجم وجبات الغذاء، وتناول الطعام في المطاعم، والفيتامينات، والموازنة الفعّالة بين الدواء والغذاء.